Épicerie ERGON / Thessalonique

"La route de la victuaille"

La conception de la boutique Ergon s'est nourrie de la notion de voyage, de l'idée de cette recherche à travers toute la Grèce, des produits alimentaires de qualité les plus représentatifs de la tradition culinaire grecque.

Dans l'aménagement de la boutique, transparait cette idée de voyage, de transports des victuailles, avec l'amoncellement des caisses en bois, le caractère modulable, presque provisoire, emprunt de la notion d'inachevé.

La boutique elle même a pris ce tempérament nomade, une année après l'ouverture de la première boutique, le contenu s'est mis à voyager pour s'installer dans d'autres murs, s'adaptant parfaitement au lieu, aux nouvelles contraintes dimensionnelles.

Absence de seuil, immatérialité de la façade, la boutique est une prolongation de la rue.

Et le parti architectural, la neutralité de l'espace, le gris qui enveloppe les murs, s'effacent volontairement au profit de la poétique des couleurs et de l'enchantement des victuailles.